Самса — самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольно формы с начинкой. Тесто для самсы готовится пресное или слоеное. Традиционно самса готовится в тандыре, но за неимением его, будем готовить в духовке. Обычно я пеку самсу с говядиной с большим количеством специй. Форма мне нравится полу круглая. А вы ориентируйтесь на свой вкус.