Состав

Черную смородину по праву можно назвать кладовой полезных витаминов и минералов. Ягода богата калием, железом, витамином С. Причем только одна горсть ягод черной смородины покроет суточную потребность в витамине С. Эфирные масла, антоцианы, пектины и органические кислоты, содержащиеся в ягодах черной смородины, дают ей способность к лечению многих заболеваний.

100 г ягод черной смородины содержат:

Наименование
Количество
Дневная потребность
Калории63 ккал3%Углеводы15.38 г12%Белки1.4 г2.5%Жиры0.41 г2%Холестерин0 мг0%Пищевые волокна4.3 г11%

ВитаминыФолаты8 мкг2%Ниацин0.300 мг2%Пантотеновая кислота0.398 мг8%Пиридоксин0.066 мг5%Рибофлавин0.050 мг4%Тиамин0.050 мг4%Витамин А230 МЕ7.5%Витамин C181 мг301%

Витамина С значительно больше в еще зеленых и незрелых ягодах черной смородины. Его количество уменьшается по мере созревания ягоды. Не зря дети так любят зеленые ягоды смородины.

МинералыНатрий2 мг0%Калий322 мг7%Кальций55 мг5.5%Медь0.086 мг9.5%Железо1.54 мг19.5%Магний24 мг6%Марганец0.256 мг11%Фосфор59 мг8.5%Цинк0.27 мг2%