Соевая паста Тяй (или твенджан)- это жемчужина корейской кухни. Чтобы получить пасту, соевые бобы варят, измельчают и затем ферментируют с помощью раствора соли.

Тяй используется во многих блюдах восточной кухни. С добавлением соевой пасты тяй готовятся супы, в ней обжаривается мясо и овощи.

Процесс приготовления пасты тяй достаточно сложен. Соевые бобы перемалывают, а затем она длительное время ферментируется до готового состояния.

Соевая паста не содержит холестерина, при этом это очень питательный продукт.