Суп-набор из сёмги (голова, хвост, плавники, хребет) используется для приготовления очень наваристой ухи, ароматного рыбного бульона или супов, таких как финский суп со сливками. Эти части рыбы содержат много коллагена и жира, что делает бульон насыщенным, густым и полезным.

Основные цели использования:
Наваристый бульон: Голова и хребет дают максимальную концентрацию вкуса.

Экономия: Это доступный способ получить настоящий вкус сёмги без покупки дорогого филе.

Польза: Содержит витамины группы B, витамин D и коллаген для кожи и суставов.

Использование мяса: В голове и на хребте остаётся достаточно мякоти для супа.