Ручная заточка ножей, производиться алмазыми аброзивами разной зарнистости.
Почему это лучший способ, потому что снимаеться тонкий слой металла , что гарантирует долгую службу вашего ножа , тем более если он из хорошей дорогой стали.
Фото присылайте на ВатЦап по номеру 8 **********-59 Виктор.