Пищевой желатин — это растворимый белок, который функционирует как прозрачный загуститель в пищевых продуктах. Он вырабатывается из коллагена животных, их костей и соединительных тканей. Желатин имеет слабо-желтый цвет, не имеет вкуса и запаха и выглядит как гранулированный порошок. Происхождение Первоначально желатин был предметом роскошной пищи, находящей применение в желейных блюдах для аристократов.

Желатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и используется как важный связующий элемент в производстве различных кондитерских изделий.

Говяжий желатин подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий. Сила в 240 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом.