Администратор фуд-сервиса

Обязанности администратора общепита в комплексе:

• Контроль работы персонала в смене

• — Организация и координация работы официантов, хостес, бариста, бармен, поваров (в рамках смены)

• — Проведение инструктажей перед началом смены

• — Разрешение конфликтных ситуаций

• Составление и контроль графиков работы

• — Составление графиков для всех линейных сотрудников

• — Учёт отпусков, выходных и замен

• — Контроль соблюдения выходов и переработок

• Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм

• — Ежедневный осмотр зала, кухни и подсобных помещений

• — Контроль за правильным хранением продуктов и чистящих средств

• — Ведение журналов (уборки, дезинфекции, температурных режимов и т.д.)

• Работа с системой R-Keeper

• — Знание интерфейса, управление заказами, контроль чеков

• — Создание отчетов по продажам

• — Решение технических сбоев (или обращение в техподдержку)

• Работа с гостями

• — Контроль качества обслуживания

• — Работа с жалобами и пожеланиями

• — Сбор обратной связи

• Финансоваяотчетность

• — Сдача выручки, закрытие смены

• — Ведение документации по кассовой дисциплине

  Требования к кандидату:

• — Опыт работы администратором/менеджером от 1 года

• — Знание программ: IIKO, Word, Excel

• — Знание санитарных норм и правил HACCP

• — Лидерские качества, стрессоустойчивость

• — Умение управлять командой и быстро решать нестандартные ситуации

• — Грамотная речь, опрятный внешний вид

  Условия:

• — График: 2/2

  — 1 смена с 7.00 до 23.30,

  — 2 смена с 15.00 до 23.30

• — Стабильная заработная плата: фикс + бонусы за KPI

• — Бесплатное питание и перерывы предусмотрены

• — Официальное оформление или договор

• — Возможность профессионального роста (до управляющего)

• — Молодой, энергичный коллектив, современные процессы и оборудование