Требуется рыбообработчик

Обязанности • Подготовка рыбы к холодному и горячему копчению: разделка, посол, замачивание. • Настройка и контроль параметров коптильных камер (температура, влажность, время). • Проверка готовности продукции • Ведение учёта сырья • Санитарная обработка оборудования и рабочего места по окончании смены. Требования • Опыт работы с рыбой или мясокопчением от 1 года (желательно) или без опыта (обучение на месте) • Знание технологий копчения, основ санитарии. • Умение пользоваться электронным термометром и весами. • Физическая выносливость, аккуратность, ответственность. • Готовность работать в прохладном цехе и соблюдать нормы безопасности.