Помощник повара Алаколь

Требуется ответственный и исполнительный помощник повара на базу отдыха на озере Алаколь.

Обязанности:

• Вспомогательные работы по кухне, уборка, чистка овощей, приготовление заготовок, нарезок и точное следование инструкциям старшего повара без лишних вопросов;

• Приготовление комплексных завтраков, обедов и ужинов

• Приготовление заказных блюд и шашлыков

• Домашняя-европейская кухня, плов, манты, домашний лагман

• Гото­вить блюда с соблюдением технологических требований и калькуляйций;

• Измерение и взвешивание ингредиентов;

• Сервировать и оформлять для подачи с учетом требований к безопасности готовой про­дукции;

• Поддерживать рабочее место в идеальной чистоте, уборка;

• Работать в команде, помогать друг другу в том числе и другим кух работникам.

Требования:

• опыт работы от 2х лет

• Ответственность, послушность, дружелюбность и неконфликтность

• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;

• Знание дозирований порции, составов и т.д.

• Умение работать на большом печном очаге (казан на дровах)

Условия:

• постоянное проживание и работа на территории базы отдыха на оз. Алаколь

• график работы ненормирован, с 7 утра до 11 вечера, перерывы и время отдыха по согласованию с коллегами и руководством.

• с 10 июня до 30 августа, оплата по дням или за весь сезон разом.

• проживание и питание на территории базы отдыха

• штрафные санкции при несоблюдении условий повлекшим к жалобам со стороны гостей по установленной вине поваров.