Повар холодного цеха и тестовик

Повар холодного цеха непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

 - Декорирует блюда.

- Планирует меню.

- Изучает требования гостей к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

- Соблюдает санитарно–эпидемиологические правила и нормативы;

- Соблюдает рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

- Знает виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;

- Знает признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;

- Знает правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;

- Знает назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов,посуды и правила ухода за ними.

Условия:

• График работы 4/2,сменный по 12 часов(день,день,ночь,ночь,выходной,выходной)

• Официальное трудоустройство

• Питание

• Развозка

Тестовик требуется с опытом работы. Лепка полуфабрикатов,тесто для лагмана.

Условия:

• График работы 2/2 с 09.00 до 21.00

• Официальное трудоустройство

• Питание

• Развозка

НАШ АДРЕС:

г.Конаев трасса Алматы-Оскемен,строение 27 (TORNADO 777)