повар на производство

Приготовление продукции: Приготовление холодных, горячих блюд, гарниров, полуфабрикатов согласно технологическим картам.

Подготовка сырья: Очистка, мойка, нарезка продуктов, разделка мяса/рыбы, замес теста.

Соблюдение технологий: Контроль норм закладки продуктов, веса готовых изделий, соблюдение режима тепловой обработки.

Санитария и безопасность: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение правил личной гигиены, пожарной безопасности.

Маркировка и хранение: Упаковка, маркировка и правильное хранение готовой продукции и полуфабрикатов.

Работа с оборудованием: Правильная эксплуатация кухонного оборудования (плиты, пароконвектоматы, овощерезки, слайсеры)