Шеф-повар в ресторане MADO

MADO Shymkent приглашает в команду опытного шеф-повара, специализирующегося на кухне à la carte, business lunch, coffee break, банкетах и мероприятиях.

Требования

• Минимум 5 лет опыта работы на кухне отеля или ресторана Опыт работы с à la carte, business lunch, coffee break и банкетным обслуживанием

• Желателен опыт работы в кухне отеля 4 или 5 звёзд Знание планирования меню и стандартизации рецептур

• Опыт контроля себестоимости и управления командой Умение управлять кухней при высокой загрузке и мероприятиях

• Готовность к гибкому графику и сменной работе Командность, дисциплина и ответственность

Обязанности

• Управлять ежедневной работой кухни Организовывать подготовку à la carte, комплексного питания, банкетов и мероприятий

• Внедрять стандарты меню и рецептур Контролировать качество блюд, гигиену и стандарты подачи Управлять и развивать кухонную команду

• Контролировать себестоимость, списания и складские остатки Обеспечивать стабильное качество продукции и удовлетворённость гостей

Условия

• Стартовая заработная плата: 600 000 тенге

• Место работы: MADO Shymkent

• Корпоративная и профессиональная рабочая среда

• Возможности карьерного роста Возможность работать в международно известном бренде MADO