Вакансия Шеф-повар

ВАКАНСИЯ: ШЕФ-ПОВАР В связи с открытием нового большого проекта приглашаем Шеф-повара с опытом работы. Формат заведения: • Большой ресторан • Караоке VIP-холл • Банкетный зал • Разнообразное меню и большие объёмы кухни Что нужно делать: • Организовать работу кухни с нуля • Разработать и поставить меню • Сформировать и обучить команду поваров • Контролировать качество и подачу блюд • Контролировать продукты, заготовки и соблюдение санитарных норм • Следить за себестоимостью и минимизировать списания • Поддерживать стабильное качество блюд при высокой загрузке Требования: • Опыт работы шеф-поваром / су-шефом • Уверенные знания кухни и технологических процессов • Опыт запуска ресторана будет большим преимуществом • Умение работать с банкетами и большими объёмами • Ответственность, дисциплина и лидерские качества • Готовность самостоятельно выстроить работу кухни